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目前分類:湯品 (4)

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這陣子流感疫情著實讓很多父母都很驚嚇,而這也還不包括一直存在的腸病毒, 

也不知道是不記得當媽後特別容易操心,還是現在的細菌病毒真的愈來愈多,

總之帶孩子出門,必備的就是白因子和口罩,尤其是大眾交通工具人多,

自己一定會給孩子帶口罩,吃東西前也一定要噴噴手,二者缺一不可,不過除了這些,

更根本的是提升抵抗力,有時候也不只是孩子的抵抗力,大人也很需要增加抵抗力,

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虱目魚湯算的上大部份主婦都會料理的湯品,所以這篇文章也不能算是食譜筆記,

只是單純分享個人料理虱目魚湯時,意外發現會特別好喝的小秘訣,

說起料理魚,因為怕看到魚頭,所以大多愛小宜不會買整隻魚,

像無刺虱目魚就是除了吻仔魚外,個人最常準備的鮮魚食材,

丟進湯裡,加些薑,再灑些鹽,一鍋好喝魚湯便上桌,

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天氣入冬後,再加上溫差大,有時候小小孩很容易就感冒了,

與其看醫生,不如平常注意飲食,利用食補增加小孩的抵抗力,

更為治標治本,同大爺很喜歡吃火鍋,只要吃火鍋他就特別開心,

所以前陣子決定來自製高湯鍋底,利用黃耆枸杞紅棗這3種中藥材熬火鍋高湯,

其實這3種藥材組合起來就是有名的「安迪湯」,來自中醫師孫安迪的建議,

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同大爺喜歡喝湯,所以有空時就會替孩子準備湯品,換來換去,好像也差不多那幾種,

雖然現在還是秋老虎,不過好像也很適合喝麻油雞湯,不過因為是燉給小小孩吃,

便把市面上大多分享的麻油雞湯食譜做了些調整,少了米酒,把老薑改為嫩薑,

還多放了紅棗和好咬口的杏鮑菇,可說是有肉,有菜,還有中藥材的一道簡單養生湯品,

另外也想提一下,這道其實不難的湯品,卻是愛小宜個人煮婦生涯的重要里程,

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